Beste Nougat-Plätzchen

Wenn du nach einem süßen Genuss suchst, der die ganze Familie begeistert, dann sind die besten Nougat-Plätzchen genau das Richtige für dich! Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch den unwiderstehlichen Geschmack von Nuss-Nougat in dein Zuhause. Ob für die Weihnachtszeit oder einfach als süße Belohnung an geschäftigen Wochentagen – diese Plätzchen sind immer ein Hit!

Ich liebe es, wie diese Nougat-Plätzchen den perfekten Crunch und die cremige Füllung kombinieren. Sie sind ideal für Familientreffen oder als kleines Geschenk für Freunde. Lass uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen und dieses köstliche Rezept ausprobieren!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfache Zubereitung: Du brauchst nur wenige Zutaten und die Schritte sind kinderleicht. Perfekt, um auch mit den Kleinen zu backen!
• Familienfreundlich: Die Kombination aus Nüssen und Schokolade bringt allen Freude. Jeder wird um Nachschub bitten!
• Vorbereitungsbequemlichkeit: Du kannst den Teig im Voraus zubereiten und die Plätzchen frisch backen, wann immer du Lust auf Süßes hast.
• Köstlicher Geschmack: Die Mischung aus knusprigem Keks und zartem Nougat wird deine Geschmacksnerven verwöhnen.

Zutaten, die du brauchst

Für die besten Nougat-Plätzchen brauchst du nur einige einfache und gesunde Zutaten, die meist in jeder Küche zu finden sind. Lass uns gleich loslegen!

Für den Teig

• 200 g Mehl
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 125 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver

Für die Füllung

• 150 g Nuss-Nougat (schnittfeste Masse)

Für das Topping

• 200 g Kuvertüre (Zartbitter)
• 2 EL gehackte Haselnüsse (optional)

Variationen

Das tolle an diesem Rezept ist seine Flexibilität! Du kannst ganz einfach kleine Anpassungen vornehmen, um deine eigenen Lieblingsvariationen zu kreieren.

• Nuss-Mischung: Tausche die Haselnüsse gegen Mandeln oder Walnüsse aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
• Veganer Twist: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch einen Apfelmus-Ersatz.
• Schokoladige Überraschung: Füge kleine Schokoladenstückchen zum Teig hinzu für extra Schokoladengenuss.
• Gewürze hinzufügen: Ein Hauch von Zimt oder Vanille macht das Ganze noch aromatischer.

Wie man Beste Nougat-Plätzchen macht

Schritt 1: Teig vorbereiten

Beginne damit, die kalte Butter in kleine Würfel zu schneiden. Gib sie zusammen mit den anderen Zutaten für den Nuss-Mürbeteig in eine große Schüssel. Knete alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht. Das Verkneten ist wichtig, damit alle Zutaten gut miteinander verbunden werden und ein leckerer Keks entsteht.

Schritt 2: Teig kühlen

Halbiere den Teig und forme auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zwei Rollen von etwa 30 cm Länge. Wickele jede Rolle in Frischhaltefolie ein und lasse sie für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das Kühlen hilft dem Teig, fester zu werden, was das Schneiden der Plätzchen erleichtert.

Schritt 3: Plätzchen formen

Nachdem der Teig gekühlt ist, nimm ihn heraus und schneide aus jeder Rolle etwa 40 Plätzchen ab. Du kannst mit einer Gabel Abstände markieren – so bekommen sie ein schönes Muster! Lege sie auf Backbleche mit Backpapier und forme sie ggf. noch etwas rund. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft für 12-15 Minuten goldbraun. Lass sie danach gut abkühlen.

Schritt 4: Füllen

Erwärme nun den Nuss-Nougat vorsichtig im Wasserbad, bis er geschmeidig wird. Mit einem Teelöffel gibst du einen kleinen Klecks auf die untere Seite eines Plätzchens und setzt ein weiteres Plätzchen darauf. Drücke leicht zusammen, sodass der Nougat gut am Rand abschließt. So entsteht eine köstliche Füllung!

Schritt 5: Kuvertüre eintauchen

Schmelze schließlich die Zartbitter-Kuvertüre über einem Wasserbad. Tauche jedes zusammengesetzte Plätzchen zur Hälfte in die geschmolzene Kuvertüre und streue nach Belieben gehackte Haselnüsse darüber. Lass sie auf Backpapier oder einem Kuchengitter fest werden – es wird schwer sein zu warten!

Mit diesen einfachen Schritten zauberst du die besten Nougat-Plätzchen direkt in deiner Küche! Viel Spaß beim Ausprobieren!

Profi-Tipps für Beste Nougat-Plätzchen

Um sicherzustellen, dass deine Nougat-Plätzchen perfekt gelingen, habe ich einige hilfreiche Tipps für dich zusammengestellt!

• Kalte Butter verwenden – Kalte Butter sorgt dafür, dass der Teig schön blättrig wird und die Plätzchen beim Backen die richtige Konsistenz erhalten.
• Teig gut kühlen – Durch das Kühlen des Teigs wird er fester und lässt sich besser schneiden. So behält jedes Plätzchen seine Form im Ofen.
• Gleichmäßige Größe – Achte darauf, dass alle Plätzchen die gleiche Größe haben. So backen sie gleichmäßig und sehen ansprechend aus.
• Nougat gut temperieren – Wenn du das Nuss-Nougat im Wasserbad erwärmst, ist es einfacher zu verteilen und schmilzt nicht zu schnell, wenn du die Plätzchen zusammensetzt.
• Aufbewahrungstipps – Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben. So kannst du sie auch nach Weihnachten noch genießen!

Wie man Beste Nougat-Plätzchen serviert

Die Präsentation deiner Nougat-Plätzchen kann den Genuss erheblich steigern. Hier sind einige kreative Ideen, wie du sie stilvoll servieren kannst.

Garnierungen

• Gehackte Haselnüsse – Bestreue die geschmolzene Kuvertüre mit gehackten Haselnüssen für einen zusätzlichen Crunch und mehr Aroma.
• Kakaopulver oder Puderzucker – Ein Hauch von Kakaopulver oder Puderzucker auf den fertig dekorierten Plätzchen verleiht ihnen eine elegante Note und sieht festlich aus.

Beilagen

• Frischer Kaffee – Ein heißer Kaffee passt hervorragend zu den süßen Nougat-Plätzchen und hebt deren Geschmack hervor.
• Tee mit Gewürzen – Ein aromatischer Chai-Tee oder ein fruchtiger Früchtetee ergänzt das Gebäck wunderbar und bietet eine angenehme Abwechslung.
• Eiscreme – Eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis als Beilage macht das Dessert zu einem besonderen Genuss und sorgt für eine leckere Kombination von warmen und kalten Aromen.
• Obstsalat – Ein leichter Obstsalat mit saisonalen Früchten bringt frische und Säure ins Spiel, was einen tollen Kontrast zu den süßen Plätzchen bietet.

Ich hoffe, diese Tipps helfen dir dabei, deine besten Nougat-Plätzchen noch köstlicher zu machen! Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

Vorbereitung und Aufbewahrung

Diese köstlichen Nougat-Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern eignen sich auch hervorragend zur Mahlzeitenvorbereitung. Du kannst sie im Voraus zubereiten und sie bleiben frisch und lecker, sodass du immer einen süßen Snack zur Hand hast.

Reste aufbewahren

• Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Keksdose auf.
• Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische zu erhalten.
• Die Plätzchen sollten innerhalb von zwei Wochen verzehrt werden.

Einfrieren

• Lasse die gebackenen Plätzchen vollständig auskühlen, bevor du sie einfrierst.
• Lege die Plätzchen in eine Gefriertüte oder einen luftdichten Behälter.
• So bleiben die Nougat-Plätzchen bis zu drei Monate frisch.

Aufwärmen

• Um die Plätzchen wieder aufzufrischen, lege sie für einige Minuten bei 150 Grad Celsius in den Ofen.
• Alternativ kannst du sie kurz in der Mikrowelle erwärmen, aber achte darauf, dass sie nicht zu trocken werden.

Häufig gestellte Fragen

Hier beantworte ich einige häufige Fragen zu meinen besten Nougat-Plätzchen.

Kann ich die Beste Nougat-Plätzchen glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Wie lange halten sich die Beste Nougat-Plätzchen?

Die Plätzchen können in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Wenn du sie einfrierst, halten sie bis zu drei Monate.

Kann ich andere Nüsse anstelle von Haselnüssen verwenden?

Ja, du kannst die Haselnüsse durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen. Achte nur darauf, dass du mit dem Geschmack der Nüsse experimentierst!

Sind die Beste Nougat-Plätzchen auch ohne Ei möglich?

Ja, du kannst das Ei durch einen Chia-Pudding (1 EL Chiasamen mit 3 EL Wasser) oder Apfelmus (1/4 Tasse) ersetzen.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dieses Rezept für die besten Nougat-Plätzchen bringt dir genauso viel Freude beim Zubereiten wie beim Genießen! Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für die Weihnachtszeit und zaubern sicher jedem ein Lächeln ins Gesicht. Lass dich inspirieren und teile diese süße Köstlichkeit mit deinen Lieben. Viel Spaß beim Backen!