Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken
Wenn du ein schnelles und köstliches Gericht suchst, das sowohl gesund als auch sättigend ist, dann ist dieser Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken genau das Richtige für dich! Mit seiner cremigen Bechamelsoße und dem herzhaften Geschmack von gebackenem Blumenkohl wird dieses Gericht zum Highlight auf deinem Tisch – ideal für geschäftige Wochentage oder Familientreffen. Die Kombination aus zartem Gemüse und knusprigem Käse sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Lass uns in die Welt des gesunden Kochens eintauchen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Blumenkohl (tiefgekühlt)
- 30 g Butter
- 20 g Mehl
- 375 ml Milch (kalt)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Muskatnuss (gerieben)
- 100 g Gouda (gerieben)
- Frischer Schnittlauch (zur Garnierung)
Instructions
- Blumenkohl auftauen und in einem Sieb mit warmem Wasser abspülen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anrösten. Nach und nach die kalte Milch unter Rühren zugeben, bis eine cremige Soße entsteht.
- Den abgetropften Blumenkohl gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen und die Bechamelsoße darüber gießen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig darauf streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg