Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi
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- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Herbstliche Küche
Ingredients
Scale
- 450 g Butternut-Kürbis
- 500 g Gnocchi
- 200 g Mozzarella (gerieben)
- 200 g Schmand
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Butternut-Kürbis halbieren, entkernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Auflaufform Schmand, Gemüsebrühe und Tomatenmark verrühren. Knoblauch pressen und hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Gnocchi und Zwiebelringe in die Form geben und gut vermischen.
- Kürbisscheiben gleichmäßig verteilen und mit Mozzarella bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30 bis 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 390mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
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