Chili sin Carne mit Kartoffeln
Chili sin Carne mit Kartoffeln ist das perfekte Gericht für alle, die eine herzhafte und gesunde Mahlzeit suchen. Dieses fleischlose Chili ist voller intensiver Aromen und wird mit frischem Gemüse und Hülsenfrüchten zubereitet, die nicht nur für einen tollen Geschmack sorgen, sondern auch nährstoffreich sind. In nur 45 Minuten zauberst du ein köstliches Hauptgericht, das ideal für geschäftige Wochentage oder Familienfeiern ist. Probiere es aus und erlebe, wie dieses Chili zum neuen Lieblingsgericht deiner Liebsten wird!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 1 rote Paprika
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (255 g, abgetropft)
- 1 Dose Mais (140 g, abgetropft)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine rote Chilischote
- 1 TL Salz
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Chiliflocken nach Geschmack
- 1 EL Öl
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika ebenfalls klein schneiden und Chilischote entkernen und hacken.
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und Zwiebel, Paprika sowie Chilischote anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzufügen, dann die Kartoffeln sowie die stückigen Tomaten und 200 ml Wasser in den Topf geben.
- Abdecken und das Chili 20–25 Minuten köcheln lassen; nach 15 Minuten Bohnen und Mais hinzufügen.
- Vor dem Servieren abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
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