Cremige Brokkoli-Pasta
Entdecke die köstliche Welt der cremigen Brokkoli-Pasta! In nur 20 Minuten zauberst du ein Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln
- 500 g Brokkoli
- 200 g Sahne
- 75 g Kräuterfrischkäse
- 100 g Parmesan
- 25 g Pinienkerne
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
- 250 ml Wasser
- ½ TL Gemüsebrühe
Instructions
- Brokkoli garen: Wasser mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Brokkoli in Röschen schneiden und im kochenden Wasser ca. 5 Minuten bissfest garen.
- Nudeln kochen: Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Sauce zubereiten: Brokkoli-Wasser im Topf lassen und Sahne sowie Frischkäse unterrühren. Bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Brokkoli pürieren: Gegarten Brokkoli in die Sauce geben und pürieren. Die Hälfte des Parmesans unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Anrichten: Nudeln mit der cremigen Brokkoli-Sauce vermengen und mit dem restlichen Parmesan sowie gerösteten Pinienkernen garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 390mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 55mg
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