Cremige Butternut-Kürbis-Suppe
Wenn du nach einer schnellen, wärmenden Suppe suchst, die perfekt für kalte Tage ist, ist meine cremige Butternut-Kürbis-Suppe genau das Richtige für dich! Dieses Rezept überzeugt mit seinem samtigen Geschmack und aromatischen Gewürzen. In nur 20 Minuten zubereitet, ist diese Suppe eine großartige Wahl für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Egal, ob als Vorspeise oder Hauptgericht – jeder Löffel wird dich begeistern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Butternut-Kürbis (ca. 600 g, geschält und entkernt)
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Butter (oder pflanzliche Margarine)
- 600 ml Gemüsebrühe
- 100 g Crème fraîche (oder pflanzliche Alternative)
- Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss
Instructions
- Kürbis schälen, Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden.
- Zwiebel würfeln und Knoblauch pressen. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel glasig anbraten.
- Kürbiswürfel hinzufügen, kurz mitbraten, dann Knoblauch dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Bei geschlossenem Deckel 8–10 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.
- Suppe pürieren und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg
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