Eierlikörkuchen in der Kastenform – so saftig
Erlebe den unwiderstehlichen Genuss eines saftigen Eierlikörkuchens, der einfach zuzubereiten ist! Dieser köstliche Rührkuchen überzeugt durch seine goldene Farbe und die wunderbar zarte Konsistenz. Perfekt für gesellige Nachmittage oder besondere Anlässe, bleibt er dank der Verwendung von hochwertigem Öl über mehrere Tage frisch und lecker. Mit einer süßen Glasur und einem Hauch von gehackten Pistazien dekoriert, begeistert dieser Kuchen nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge. Probiere dieses Rezept aus und bringe Freude auf deinen Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier
- 125 ml Öl
- 250 ml alkoholfreier Eierlikör
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Mehl
- 50 ml alkoholfreier Eierlikör (für die Glasur)
- 75 g Puderzucker
- 25 g gehackte Pistazien (ungesalzen)
Instructions
- Schlage Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig.
- Rühre das Öl und den alkoholfreien Eierlikör unter.
- Vermenge Mehl und Backpulver, füge sie zum Teig hinzu und rühre gut um.
- Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform und backe ihn bei 160 Grad Umluft für ca. 50 Minuten.
- Lasse den Kuchen auskühlen, bereite die Glasur aus Puderzucker und alkoholfreiem Eierlikör vor und dekoriere mit gehackten Pistazien.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 22g
- Sodium: 35mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: <1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg