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Garnelencurry mit Zuckerschoten

Garnelencurry mit Zuckerschoten

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Entdecke die köstlichen Aromen unseres Garnelencurrys mit Zuckerschoten – ein schnelles und einfaches Gericht, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch gesund ist! Mit zarten Garnelen, knackigen Zuckerschoten und einer cremigen Currysauce auf Kokosmilchbasis wird dieses Gericht zum perfekten Highlight für dein Abendessen. Ideal für gesellige Familientreffen oder ein schnelles Essen unter der Woche, lässt es sich leicht anpassen und variieren. Lass dich von den frischen Zutaten inspirieren und genieße eine ausgewogene Mahlzeit, die Gaumenfreuden garantiert!

Ingredients

Scale
  • 500g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 200g Zuckerschoten (geputzt)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste
  • 1 EL Sojasauce
  • Pflanzenöl

Instructions

  1. Erhitze Pflanzenöl in einer großen Pfanne und schwitze die gewürfelten Zwiebeln glasig an.
  2. Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate kurz an, bis aromatisch.
  3. Gib die Paprika und die Zuckerschoten dazu, rühre um und gare sie 3-4 Minuten.
  4. Rühre die rote Currypaste ein und lass sie eine Minute köcheln.
  5. Gieße die Kokosmilch dazu, rühre gut um.
  6. Füge die Garnelen hinzu und koche alles bei niedriger Hitze für etwa 5-7 Minuten, bis die Garnelen gar sind.
  7. Schmecke mit Sojasauce, braunem Zucker sowie Salz und Pfeffer ab.
  8. Serviere heiß mit frischem Koriander als Garnitur.

Nutrition