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Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei

Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei

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Entdecke das köstliche Rezept für gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei – ein schnelles, gesundes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für geschäftige Wochentage oder als Familienessen eignet. Die Kombination aus frischem Gemüse, zarten Eiern und aromatischen Gewürzen macht dieses Nudelgericht zu einem echten Hit für Groß und Klein. Mit nur wenigen Zutaten kannst du ein schmackhaftes Erlebnis zaubern, das nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt. Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinen Vorlieben an!

Ingredients

Scale
  • 200 g Eiernudeln oder Reisnudeln
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
  • 1/2 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 2 Eier
  • 23 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
  • 12 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Koche die Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente.
  2. Bereite das Gemüse vor: Karotte, Paprika und Zucchini schneiden.
  3. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie kurz an.
  4. Gib das vorbereitete Gemüse dazu und brate es etwa 5 Minuten lang an.
  5. Schiebe das Gemüse zur Seite und schlage die Eier in die Pfanne. Rühre sie langsam um, bis sie stocken.
  6. Mische die gekochten Nudeln mit dem Gemüse und den Eiern in der Pfanne. Füge die Sojasauce hinzu und vermenge alles gründlich.
  7. Schmecke die gebratenen Nudeln mit Salz, Pfeffer ab und serviere sie heiß.

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