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Gefüllte Ofenpaprika mit Reis und Feta

Gefüllte Ofenpaprika mit Reis und Feta

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Entdecke die köstlichen gefüllten Ofenpaprika mit Reis und Feta – ein herzhaftes und gesundes Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist. Diese bunten Paprikaschoten sind nicht nur ein Blickfang auf dem Tisch, sondern bieten auch eine Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen, werden deine Lieben dieses einfache, aber beeindruckende Rezept lieben. Variiere die Füllung nach deinem Geschmack und genieße ein nahrhaftes Essen voller Aromen!

Ingredients

Scale
  • 46 Paprikaschoten
  • 1 Tasse Reis (ungekocht)
  • 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe
  • Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren

Instructions

  1. Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen.
  2. Reis in Wasser oder Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen.
  3. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig braten.
  4. Gekochten Reis, zerbröckelten Feta und Tomaten hinzufügen; mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Paprikaschoten füllen und in eine Auflaufform setzen; Wasser oder Brühe hinzufügen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten abgedeckt backen; dann Folie entfernen und weitere 15 Minuten bräunen lassen.
  7. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nutrition