Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
Entdecke die köstliche Welt der gefüllten Paprikaschoten mit rotem Reis – ein herzhaftes und nährstoffreiches Gericht, das nicht nur deine Familie, sondern auch deine Gäste beeindrucken wird. Dieses Rezept vereint die Süße der bunten Paprika mit einer herzhafte Füllung aus Rinderhack oder einer leckeren pflanzlichen Alternative wie Linsen. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, eignet sich dieses Gericht perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abendessen. Lass dich von den frischen Aromen und der bunten Präsentation inspirieren!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4–6 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
- 1 Tasse roter Reis, gekocht
- 300 g Rinderhackfleisch oder eine pflanzliche Alternative
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Gewürze: Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Heize das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch glasig an.
- Füge das Rinderhackfleisch oder die pflanzliche Alternative hinzu und brate es durch.
- Gib die stückigen Tomaten, das Tomatenmark sowie die Gewürze hinzu und lasse alles einige Minuten köcheln.
- Mische den gekochten roten Reis unter die Füllung.
- Halbiere die Paprikaschoten, entferne die Kerne und fülle sie großzügig mit der Mischung.
- Bestreue die gefüllten Paprikaschoten mit Käse und backe sie bei 180 Grad Celsius für etwa 30–40 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg