Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
Wenn du ein herzhaftes, buntes und gesundes Gericht suchst, sind gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis die perfekte Wahl! Dieses einfache Rezept kombiniert knackige Paprika mit einer würzigen Füllung aus rotem Reis und Rinderhackfleisch (oder einer vegetarischen Option) – ideal für geschäftige Wochentage oder als schmackhafte Mahlzeit für die Familie.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 4–6 gefüllte Paprikaschoten 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4–6 große Paprikaschoten
- 1 Tasse gekochter roter Reis
- 300 g Rinderhackfleisch (oder Linsen/Sojahack)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Rinderhack oder vegetarische Alternative hinzufügen und durchgaren.
- Stückige Tomaten und Tomatenmark unterrühren.
- Gewürze hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Den gekochten roten Reis unter die Mischung rühren.
- Paprikaschoten auf ein Backblech stellen und füllen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30-40 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg