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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

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Entdecke das Rezept für gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis – ein buntes, gesundes und herzhaftes Gericht, das sowohl bei der Familie als auch bei Freunden begeistert! Diese einfach zuzubereitenden gefüllten Paprika sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein geschäftiger Wochentag oder ein geselliges Familientreffen. Die Kombination aus saftigen Paprikaschoten, nahrhaftem rotem Reis und einer aromatischen Füllung sorgt für eine Geschmacksexplosion auf deinem Teller. Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Füllung nach deinem Geschmack an. Viel Freude beim Kochen!

Ingredients

Scale
  • 46 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
  • 1 Tasse gekochter roter Reis
  • 300 g Rinderhackfleisch (oder Linsen/Sojahack)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Bereite die Paprikaschoten vor: Schneide die Oberteile ab und entferne die Kerne.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie weich sind.
  4. Füge das Rinderhackfleisch (oder die vegetarische Alternative) hinzu und brate es gut durch.
  5. Gib die stückigen Tomaten, Tomatenmark und Gewürze dazu; lasse alles kurz köcheln.
  6. Mische den gekochten roten Reis unter die Füllung.
  7. Fülle jede Paprikaschote großzügig mit der Mischung; streue nach Belieben Käse darüber.
  8. Lege die gefüllten Paprika in eine Auflaufform, füge etwas Wasser hinzu und decke sie mit Alufolie ab.
  9. Backe die gefüllten Paprika ca. 40 Minuten; entferne dann die Folie und backe weitere 10–15 Minuten.

Nutrition