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Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen

Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen
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Wenn du ein herzhaftes und gesundes Gericht suchst, das schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt, sind gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen die perfekte Wahl. Diese bunten Paprika werden mit proteinreichen Linsen und aromatischen Gewürzen gefüllt, sodass sie nicht nur gut aussehen, sondern auch nahrhaft sind. Ideal für geschäftige Wochentage oder Familientreffen bringen sie alle zusammen und garantieren ein zufriedenes Miteinander.

Ingredients

Scale
  • 4 Spitzpaprika (rot oder gelb)
  • 1 Tasse rote Linsen (gut gewaschen)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • 1 TL Kreuzkümmel (optional)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Wasche alle Zutaten gut. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
  2. Füllung zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Rote Linsen, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  3. Paprika vorbereiten: Spitzpaprika halbieren und die Kerne entfernen. Auf ein Backblech mit der Schnittseite nach oben legen.
  4. Füllen der Paprika: Füllung mit Tomatenmark vermengen, würzen und die Paprikahälften gleichmäßig füllen.
  5. Backen: Ofen auf 180°C vorheizen und die gefüllten Paprika ca. 30–35 Minuten backen.
  6. Servieren: Aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Nutrition

Find it online: https://familiekochen.com/gefuellte-spitzpaprika-mit-roten-linsen-3/