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Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen

Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen

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Entdecke die köstlichen gefüllten Spitzpaprika mit roten Linsen, die nicht nur einfach zubereitet sind, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion bieten. Diese farbenfrohen Paprika sind perfekt für ein schnelles Abendessen an Wochentagen oder als nahrhafte Option bei Familientreffen. Mit einer proteinreichen Füllung aus roten Linsen, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen sind sie nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl. Lass dich von diesem vielseitigen Rezept inspirieren und genieße die zahlreichen Variationsmöglichkeiten!

Ingredients

Scale
  • 4 Spitzpaprika (rot oder gelb)
  • 1 Tasse rote Linsen (gut gewaschen)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel (optional)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Instructions

  1. Linsen vorbereiten: Rote Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Gemüse anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch goldbraun anbraten.
  3. Füllung mischen: Gekochte Linsen mit dem angebratenen Gemüse, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Paprika vorbereiten: Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen; Deckel der Spitzpaprika abschneiden und Kerne entfernen.
  5. Paprika füllen: Jede Paprika großzügig mit der Linsen-Mischung füllen.
  6. Backen: Gefüllte Paprika in eine Auflaufform setzen, Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 30–40 Minuten backen.
  7. Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und warm genießen.

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