Genussvoller Süßkartoffelsalat: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept
Entdecke den Genussvollen Süßkartoffelsalat, ein buntes und gesunde Gericht, das die Sinne verzaubert! Dieser Salat kombiniert zarte Süßkartoffeln, knackige Walnüsse und frische Kirschtomaten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, bringt er Farbe auf jeden Tisch und ist ideal für Familienessen oder Grillabende. Mit einem einfachen Honig-Zitronen-Dressing wird dieser Salat zum neuen Favoriten in deiner Küche. Lass dich von der Vielseitigkeit inspirieren und genieße jeden Bissen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Gesund
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Tasse Kirschtomaten
- ½ Tasse Feta-Käse (zerbröselt)
- ¼ Tasse Walnüsse (gehackt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Wasser zum Kochen bringen, Süßkartoffelwürfel hinzufügen und 10-15 Minuten kochen, bis sie weich, aber bissfest sind.
- Rote Zwiebel schälen und würfeln.
- Kirschtomaten halbieren.
- Walnüsse in einer Pfanne leicht rösten.
- Für das Dressing Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer großen Schüssel gekochte Süßkartoffeln, Zwiebelwürfel, Kirschtomaten, Feta-Käse und Walnüsse vermengen.
- Dressing hinzufügen und gut durchmischen.
- Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg