Großer Rösti mit Frischkäse und Lachs
Genieße einen köstlichen großen Rösti mit Frischkäse und Lachs, der perfekt für jede Gelegenheit ist! Dieser herzhafte Kartoffelrösti kombiniert knusprig gebratene Kartoffeln mit cremigem Frischkäse und zartem Räucherlachs. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig – ideal für ein schnelles Abendessen oder als schmackhaftes Highlight bei deinem nächsten Familientreffen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Ei (optional)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Butter oder Öl zum Braten
- 150 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 100 g geräucherter Tofu
- 1 Handvoll Rucola (optional)
- Frische Kräuter (Dill oder Schnittlauch), fein gehackt
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
Instructions
- Kartoffeln schälen und grob raspeln. Optional: In kaltem Wasser einweichen.
- Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun braten.
- In einer Schüssel die geraspelten Kartoffeln mit den Zwiebeln, Ei (falls verwendet), Mehl sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Kleine Fladen aus der Mischung formen und in der Pfanne goldbraun braten.
- Rösti auf einem Teller anrichten, Frischkäse und geräucherten Tofu darauf verteilen, mit Kräutern garnieren und Zitronensaft darüber träufeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 3g
- Sodium: 420mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg