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Grüne Shakshuka

Grüne Shakshuka
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Entdecken Sie die Grüne Shakshuka, ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt! Diese gesunde Kombination aus frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und Eiern ist perfekt für ein schnelles Frühstück oder ein gemütliches Mittagessen.

Ingredients

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  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 2 Tassen frischer Spinat oder Mangold
  • 1 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert)
  • ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft einer halben Zitrone

Instructions

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich ist.
  2. Geben Sie Knoblauch und grüne Paprika dazu und braten Sie beides für etwa 5 Minuten.
  3. Fügen Sie den Spinat oder Mangold sowie die Petersilie hinzu und rühren Sie um, bis das Gemüse zusammengefallen ist.
  4. Streuen Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver und optional Chiliflocken über das Gemüse. Gut umrühren.
  5. Machen Sie vier Mulden im Gemüsemix und schlagen jeweils ein Ei hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier ca. 5–8 Minuten garen.
  6. Mit Zitronensaft beträufeln und heiß servieren.

Nutrition

Find it online: https://familiekochen.com/gruene-shakshuka/