Knusprige Kartoffelgalette mit Lachs und Crème Fraîche
Knusprige Kartoffelgalette mit Lachs und Crème Fraîche ist ein wahrer Genuss für jeden Anlass! Die Kombination aus zarten, knusprigen Kartoffeln und einer frischen, cremigen Topping-Mischung macht dieses Gericht zu einem Highlight auf deinem Tisch. Ob als Hauptgericht oder als raffinierte Beilage – diese Galette beeindruckt nicht nur durch ihre Optik, sondern auch durch ihren köstlichen Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Erdgericht
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 150 g geräucherter Lachs
- 100 g Crème Fraîche
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
Instructions
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne mit geschmolzener Butter einfetten und die Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten.
- Bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Währenddessen die Crème Fraîche mit Zitronensaft vermengen.
- Lachs zupfen und nach dem Backen die Galette mit der Crème Fraîche-Mischung belegen.
- Mit Dill und optionalen Schalottenringen garnieren und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg