Knuspriges Erbsenhuhn
Knuspriges Erbsenhuhn ist das perfekte Gericht für alle, die eine gesunde, schmackhafte und einfach zuzubereitende Mahlzeit suchen. Saftige Hähnchenbrustfilets werden in einer knusprigen Panade aus frischen Erbsen und herzhaftem Parmesan gewendet, was für ein geschmackliches Erlebnis sorgt, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe – dieses Rezept bringt frische Aromen auf deinen Tisch. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses köstliche Gericht zaubern!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 100 g Paniermehl oder Panko
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Erbsen vorbereiten: Püriere die Erbsen grob.
- Paniermischung herstellen: Vermenge Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Mehl vorbereiten: Stelle eine Schale mit Mehl bereit.
- Eier verquirlen: Verquirle die Eier mit etwas Salz.
- Erbsen untermischen: Mische die pürierten Erbsen unter die Eier.
- Huhn panieren: Wende jedes Hähnchenfilet zuerst im Mehl, dann in der Erbsen-Ei-Mischung und schließlich in der Paniermischung.
- Braten: Brate das Huhn in Olivenöl goldbraun an (5–6 Minuten pro Seite) oder backe es im Ofen bei 200°C für ca. 20 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 145mg
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