Wenn du nach einem leckeren und unkomplizierten Rezept suchst, das sowohl großartig für geschäftige Wochentage als auch für Familienfeiern ist, dann bist du hier genau richtig! Das Knusprige Kohlrabischnitzel ist nicht nur ein echter Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse auf schmackhafte Weise in deine Mahlzeiten zu integrieren. Die Kombination aus der zarten Kohlrabi und der knusprigen Panade wird dich und deine Lieben begeistern.

Dieses Gericht ist perfekt für jede Gelegenheit – ob du schnell etwas zubereiten möchtest oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden planst. Lass uns gemeinsam herausfinden, warum dieses Rezept ein absoluter Hit ist!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfache Zubereitung: Dieses Rezept kommt mit wenigen Schritten aus, sodass du im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch hast.
Familienfreundlich: Die krosse Panade und der milde Geschmack von Kohlrabi machen es zu einem Hit bei Groß und Klein!
Gesunde Zutaten: Mit frischem Gemüse und einfachen Gewürzen zauberst du ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.
Vielseitig: Du kannst die Schnitzel als Hauptgericht oder als Beilage servieren – sie passen einfach immer!
Perfekt zum Vorbereiten: Bereite die Schnitzel im Voraus vor und brate sie kurz vor dem Servieren frisch an.

Zutaten, die du brauchst

Für unser Knuspriges Kohlrabischnitzel verwenden wir einige einfache, gesunde Zutaten. Hier sind sie:

Für die Schnitzel

2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch als vegane Alternative
150 g Semmelbrösel oder Panko
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Anbraten

Variationen

Das Beste an diesem Rezept ist seine Flexibilität! Hier sind einige Ideen, wie du dein Knuspriges Kohlrabischnitzel variieren kannst:

Käse hinzufügen: Füge geriebenen Käse in die Semmelbrösel-Mischung hinzu, um eine extra cremige Note zu erhalten.
Gewürze anpassen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder italienischen Kräutern für einen neuen Geschmack.
Gemüse mischen: Kombiniere Kohlrabi mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Aubergine für eine bunte Mischung.
Scharf machen: Füge etwas Chili-Pulver oder Cayennepfeffer hinzu, wenn du es gerne scharf magst!

Wie man Knuspriges Kohlrabischnitzel macht

Schritt 1: Kohlrabi vorkochen

Um sicherzustellen, dass dein Kohlrabi schön zart ist, kochst du ihn zuerst kurz in leicht gesalzenem Wasser. Diese Vorbehandlung macht das Anbraten später einfacher und sorgt dafür, dass die Schnitzel perfekt gegart werden.

Schritt 2: Panierstation vorbereiten

Richte drei Teller ein – einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen mit Semmelbröseln. Das sorgt dafür, dass jeder Bissen deines Kohlrabischnitzels schön knusprig wird. Es ist wichtig, diese Schritte gut vorzubereiten, damit das Panieren schnell und einfach geht.

Schritt 3: Panieren der Schnitzel

Wende jede Kohlrabischeibe zunächst im Mehl, dann in Ei (oder pflanzlicher Milch) und schließlich in den gewürzten Semmelbröseln. Diese Schichtung sorgt für die perfekte knusprige Kruste! Achte darauf, dass alle Seiten gut bedeckt sind.

Schritt 4: Anbraten

Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun (ca. 3–4 Minuten pro Seite). Das Anbraten bringt den herrlichen Geschmack zur Geltung und verwandelt die Schnitzel in einen knusprigen Genuss!

Schritt 5: Servieren

Lass die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie sofort. Sie schmecken am besten frisch aus der Pfanne! Egal ob allein oder mit einer leckeren Sauce – dein Knuspriges Kohlrabischnitzel wird alle begeistern. Guten Appetit!

Profi-Tipps für Knuspriges Kohlrabischnitzel

Um das perfekte knusprige Kohlrabischnitzel zu zaubern, sind hier einige wertvolle Tipps, die Ihnen helfen werden, Ihre Schnitzel noch besser zu machen.

Achten Sie auf die Dicke der Scheiben – Kohlrabi sollte gleichmäßig in 1 cm dicke Scheiben geschnitten werden. Das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und die Panade schön knusprig wird.
Doppelte Panade für extra Crunch – Wenn Sie eine zweite Schicht Ei oder pflanzlicher Milch und Semmelbrösel verwenden, erzielen Sie eine besonders knusprige Panade. Dies verleiht dem Schnitzel mehr Textur und Geschmack.
Das richtige Öl verwenden – Wählen Sie ein hoch erhitzbares Pflanzenöl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl. Diese Öle sorgen dafür, dass die Schnitzel schön bräunen und nicht anbrennen.
Die Temperatur im Auge behalten – Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Schnitzel hineingeben. Ein kleiner Test mit einem Semmelbrösel kann helfen: Wenn er sofort brutzelt, ist das Öl bereit.
Lassen Sie die Schnitzel abtropfen – Nach dem Braten sollten die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen. So bleibt die Panade knusprig und überschüssiges Fett wird entfernt.

Wie man Knuspriges Kohlrabischnitzel serviert

Das Knusprige Kohlrabischnitzel lässt sich wunderbar anrichten und bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Präsentation. Hier sind einige Ideen, um Ihr Gericht stilvoll zu servieren.

Garnierungen

Frische Kräuter – Ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack.
Zitronenscheiben – Servieren Sie das Schnitzel mit Zitronenscheiben zum Beträufeln. Die Säure bringt den Geschmack des Kohlrabis perfekt zur Geltung.
Joghurt-Dip oder pflanzlicher Joghurt – Ein cremiger Dip passt hervorragend dazu und rundet das Gericht geschmacklich ab.

Beilagen

Kartoffelsalat – Ein klassischer Kartoffelsalat mit frischen Kräutern und einer leichten Vinaigrette ergänzt das Schnitzel wunderbar und sorgt für eine erfrischende Note.
Gedämpftes Gemüse – Bunte Gemüsemischungen wie Brokkoli, Karotten und Erbsen sind nicht nur gesund, sondern bringen auch Farbe auf den Teller.
Reis oder Quinoa – Diese Beilagen sind nahrhaft und sättigend. Sie nehmen zudem die köstlichen Aromen des Schnitzels auf.
Blattsalat mit Vinaigrette – Ein einfacher Blattsalat mit einer leichten Vinaigrette sorgt für einen frischen Kontrast zum knusprigen Schnitzel und macht das Gericht leicht und ausgewogen.

Mit diesen Ideen wird Ihr Knuspriges Kohlrabischnitzel zum Highlight jeder Mahlzeit! Guten Appetit!

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept für knusprige Kohlrabischnitzel eignet sich hervorragend für die Mahlzeitenvorbereitung. Du kannst die Schnitzel im Voraus zubereiten und sie zu verschiedenen Gelegenheiten genießen.

Reste aufbewahren

Lasse die Schnitzel auf Küchenpapier abkühlen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Lege die abgekühlten Schnitzel in einen luftdichten Behälter.
Bewahre sie im Kühlschrank auf und verzehre sie innerhalb von 3-4 Tagen.

Einfrieren

Lasse die Schnitzel vollständig abkühlen, bevor du sie einfrierst.
Lege die Schnitzel in eine gefriergeeignete Tüte oder einen Behälter, wobei du sicherstellst, dass möglichst wenig Luft enthalten ist.
Friere die Schnitzel ein und verwende sie innerhalb von 2-3 Monaten für den besten Geschmack.

Aufwärmen

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
Lege die gefrorenen oder gekühlten Schnitzel auf ein Backblech und backe sie etwa 10-15 Minuten, bis sie heiß und knusprig sind.
Alternativ kannst du sie in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgewärmt sind.

Häufig gestellte Fragen

Hier findest du Antworten auf häufige Fragen zu unserem Rezept für knusprige Kohlrabischnitzel.

Wie lange dauert es, das knusprige Kohlrabischnitzel zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit für das knusprige Kohlrabischnitzel beträgt etwa 1 Stunde und 30 Minuten, einschließlich Koch- und Vorbereitungszeit.

Kann ich das knusprige Kohlrabischnitzel vegan zubereiten?

Ja! Du kannst das Rezept ganz einfach vegan gestalten, indem du anstelle von Eiern pflanzliche Milch verwendest. So bleibt das Ergebnis genauso köstlich!

Was kann ich als Beilage zum knusprigen Kohlrabischnitzel servieren?

Das knusprige Kohlrabischnitzel passt hervorragend zu einem frischen Salat, Kartoffelpüree oder sogar zu einer Gemüsebeilage. Die Möglichkeiten sind endlos!

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, du bist genauso begeistert von diesem Rezept für knusprige Kohlrabischnitzel wie ich! Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig. Egal ob als Hauptgericht oder als Snack – dieses Gericht wird bestimmt zum Hit. Ich lade dich ein, es auszuprobieren und deine eigene Note hinzuzufügen. Viel Spaß beim Kochen!