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Knuspriges Kohlrabischnitzel

Knuspriges Kohlrabischnitzel

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Entdecken Sie das köstliche Rezept für knusprige Kohlrabischnitzel, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch Ihre Familie begeistern wird! Diese herzhaften Schnitzel aus frischem Kohlrabi überzeugen durch ihre knackige Panade und zarte Konsistenz. Perfekt für ein schnelles Abendessen an einem Wochentag oder als Highlight bei einem Familientreffen – dieses Gericht ist vielseitig und lässt sich nach Lust und Laune variieren. Mit gesunden Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung bringen Sie im Handumdrehen etwas Abwechslung auf den Tisch. Genießen Sie die Kombination aus Geschmack und Nährstoffen in jedem Bissen!

Ingredients

Scale
  • 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 100 ml pflanzliche Milch (oder 2 Eier)
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Kohlrabi vorkochen: Schneiden Sie die Kohlrabischeiben und kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten lang vor.
  2. Panade vorbereiten: Stellen Sie drei Teller bereit: einen mit Mehl, einen mit der pflanzlichen Milch (oder verquirlten Eiern) und einen mit Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  3. Kohlrabi panieren: Wenden Sie jede Scheibe zuerst im Mehl, dann in der pflanzlichen Milch (oder den Eiern) und schließlich in den gewürzten Semmelbröseln.
  4. Braten: Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
  5. Servieren: Lassen Sie die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen und genießen Sie sie frisch serviert.

Nutrition