Knuspriges Kohlrabischnitzel
Das Knusprige Kohlrabischnitzel ist eine köstliche und gesunde Alternative, die sowohl für hektische Wochentage als auch für festliche Anlässe perfekt geeignet ist. Mit einer knusprigen Panade umhüllt von zartem Kohlrabi bietet dieses Gericht den idealen Mix aus Geschmack und Nährstoffen. Es lässt sich einfach zubereiten und ist bei Groß und Klein beliebt. Egal, ob du es als Hauptgericht oder Beilage servierst, dieses Rezept wird garantiert zum Star deiner nächsten Mahlzeit!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch (vegane Option)
- 150 g Semmelbrösel oder Panko
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Anbraten
Instructions
- Kohlrabi vorkochen: Kurz in leicht gesalzenem Wasser kochen, dann abtropfen lassen.
- Panierstation vorbereiten: Drei Teller mit Mehl, verquirlten Eiern (oder pflanzlicher Milch) und Semmelbröseln einrichten.
- Schnitzel panieren: Jede Kohlrabischeibe in Mehl, dann in Ei (oder pflanzlicher Milch) und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
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