Kohlrabigemüse in heller
Entdecke die köstliche Welt des Kohlrabigemüses in heller! Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht vereint zarte Gemüse-Streifen mit einer cremigen Sauce, die deine Geschmacksknospen verwöhnen wird. Ideal für hektische Wochentage oder gesellige Familientreffen, es ist ein echter Publikumsmagnet. Mit frischen Zutaten und unkomplizierten Zubereitungsschritten ist dieses Rezept perfekt für alle Kochlevels. Lass dich von den vielfältigen Variationen inspirieren und genieße jeden Bissen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Kohlrabi
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafer)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 500 g Hackfleisch (Huhn oder Rind)
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 250 g Spätzle (fertig oder selbst gemacht)
- 1 EL Butter (zum Schwenken)
Instructions
- Hackfleisch vorbereiten: Zwiebel glasig braten, mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Senf und Paprikapulver mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kohlrabi garen: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den geschälten Kohlrabi ca. 10 Minuten garen.
- Sauce anrühren: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Nach und nach Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles zusammenführen: Hackfleisch in eine Auflaufform geben, Kohlrabi darauf verteilen und die Sauce darüber gießen.
- Servieren: Warm zusammen mit Spätzle genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg
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