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Linsenbällchen in Currysauce

Linsenbällchen in Currysauce

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Entdecke unser einfaches Rezept für Linsenbällchen in Currysauce, das die Aromen Indiens direkt zu dir nach Hause bringt! Diese nahrhaften Bällchen aus proteinreichen Linsen sind perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Familienessen. Umhüllt von einer cremigen, aromatischen Currysauce, verwöhnen sie nicht nur deinen Gaumen, sondern sind auch eine gesunde Wahl. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung gelingt dir ein Gericht, das alle begeistert!

Ingredients

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  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen (gekocht)
  • 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Ei (oder pflanzliche Alternative)
  • 2 Esslöffel Paniermehl oder Haferflocken
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 1 Esslöffel Curry-Pulver
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer (gerieben)
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • Frische Korianderblätter (zum Garnieren)

Instructions

  1. Zerdrücke die gekochten Linsen in einer Schüssel und füge Zwiebel, Knoblauch und Gewürze hinzu. Mische alles gut und forme kleine Bällchen.
  2. Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Bällchen von allen Seiten goldbraun an.
  3. In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Ingwer und Gewürze hinzufügen. Rühre die Kokosmilch, Tomatenmark und Zucker ein und lasse die Sauce köcheln.
  4. Gib die gebratenen Bällchen in die Sauce, lasse sie kurz ziehen und serviere sie heiß mit frischem Koriander.

Nutrition