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Malai Kofta

Malai Kofta

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Malai Kofta ist ein köstliches indisches Gericht, das aus zarten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln besteht, die in einer cremigen Gewürzsauce serviert werden. Diese harmonische Kombination aus Aromen und Texturen macht es zu einem wahren Festessen, das sich perfekt für Familientreffen oder besondere Anlässe eignet. Malai Kofta lässt sich einfach zubereiten und begeistert sowohl Kinder als auch Erwachsene mit seinem reichhaltigen Geschmack. Ob kombiniert mit frischem Naan oder duftendem Basmatireis, dieses Gericht wird garantiert zum Highlight Ihres Essens!

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse geriebener Paneer
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
  • 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
  • 2 EL gehackte Nüsse (Cashews oder Mandeln)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3 mittelgroße Tomaten, püriert
  • 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
  • Gewürze: Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver

Instructions

  1. Für die Kofta Paneer, zerdrückte Kartoffeln und Maisstärke/Paniermehl mischen. Gehackte Nüsse und Rosinen hinzufügen. Kleine Bällchen formen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. In einer anderen Pfanne Zwiebeln anbraten bis sie goldbraun sind. Pürierte Tomaten und Gewürze hinzufügen und gut durchkochen.
  4. Eingeweichte Cashews in die Sauce geben und pürieren. Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  5. Die frittierten Kofta in die Sauce geben und mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition