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Malai Kofta

Malai Kofta

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Malai Kofta ist ein köstliches indisches Gericht, das die Herzen von Feinschmeckern erobert. Diese cremigen Bällchen aus Paneer und Kartoffeln werden in einer aromatischen Sauce serviert, die sowohl an Wochentagen als auch zu besonderen Anlässen perfekt ist. Mit einer Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Familienessen oder festliche Zusammenkünfte. Lass dich von den Aromen dieser traditionellen indischen Speise verzaubern und genieße sie mit Naan oder Reis!

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse geriebener Paneer
  • 2 mittelgroße Kartoffeln (gekocht und zerdrückt)
  • 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
  • 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
  • 1 EL Rosinen
  • ½ TL gemahlener Kardamom
  • Salz nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren
  • 2 EL Öl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel (fein gehackt)
  • 3 mittelgroße Tomaten (püriert)
  • 1012 Cashews (eingeweicht)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • Frisches Koriandergrün zum Garnieren

Instructions

  1. Vermische den geriebenen Paneer, die zerdrückten Kartoffeln und die Maisstärke in einer Schüssel. Füge gehackte Nüsse und Rosinen hinzu.
  2. Forme kleine Bällchen aus der Mischung und frittiere sie in heißem Öl goldbraun.
  3. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln an, bis sie goldbraun sind. Füge pürierte Tomaten hinzu und lasse alles köcheln.
  4. Streue die Gewürze in die Sauce und rühre gut um.
  5. Gieße Kokosmilch in die Sauce und lasse sie kurz köcheln.
  6. Gib die frittierten Koftas vorsichtig in die Sauce und garniere mit frischem Koriandergrün.

Nutrition