Malai Kofta
Malai Kofta ist ein herzhaftes indisches Gericht, das für seinen einzigartigen Geschmack und die cremige Konsistenz bekannt ist. Diese köstlichen Bällchen aus Paneer und Kartoffeln werden in einer aromatischen Sauce serviert, die sowohl einfach zuzubereiten als auch perfekt für besondere Anlässe ist. Egal ob Familienessen oder ein gemütlicher Abend: Malai Kofta bringt den Zauber der indischen Küche direkt auf deinen Tisch. Mit der Möglichkeit, das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen, wird es schnell zu einem Favoriten in deiner Küche.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren und Köcheln
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse geriebener Paneer
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
- 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 mittelgroße Tomaten, püriert
- 1 Tasse Kokosmilch
- 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
- 1 EL Rosinen
- ½ TL gemahlener Kardamom
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
- Frisches Koriandergrün zum Garnieren
Instructions
- Kofta-Bällchen: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und kleine Bällchen formen.
- Sauce: Zwiebel anbraten bis goldbraun. Pürierte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen bis sich das Öl trennt.
- Gewürze: Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen und gut umrühren.
- Cremigkeit: Kokosmilch einrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Die frittierten Kofta-Bällchen vorsichtig in die Sauce geben und mit frischem Koriander garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 45mg
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