Mini-Lauch-Quiche (Glutenfrei)
Wenn du nach einem köstlichen und glutenfreien Snack suchst, ist diese Mini-Lauch-Quiche die perfekte Wahl! Sie kombiniert den zarten Geschmack von Lauch mit einer cremigen Füllung in einem knusprigen, glutenfreien Teig. Ideal für ein schnelles Mittagessen, entspannte Abende mit Freunden oder als Fingerfood bei Familientreffen und Partys. Diese Quiche lässt sich einfach zubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend. Deine Gäste werden begeistert sein!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Snack/Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 1 Tasse glutenfreies Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei (für den Teig)
- 1 Prise Salz
- 2 Lauchstangen, in feine Ringe geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 3 Eier (für die Füllung)
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 100 g geriebener Käse (optional; für eine vegetarische Variante auch veganen Käse verwenden)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
- Frische Kräuter zum Garnieren (optional)
Instructions
- Teig: Mische das glutenfreie Mehl, kalte Butter, ein Ei und Salz in einer Schüssel. Knete den Teig kurz und lasse ihn in Frischhaltefolie für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Lauch anbraten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Lauchringe weich.
- Füllung: Verquirle die Eier mit der pflanzlichen Sahne, dem Käse und den Gewürzen.
- Backen: Rolle den Teig aus, lege ihn in eine Muffinform, fülle ihn mit Lauch und Eiermischung und backe bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg
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