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Orientalischer Linsensalat

Orientalischer Linsensalat

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Orientalischer Linsensalat ist die perfekte Wahl für alle, die ein gesundes, nahrhaftes und schmackhaftes Gericht suchen. Mit seiner bunten Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und proteinreichen Linsen ist dieser Salat nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Er eignet sich hervorragend für geschäftige Wochentage oder als gesunde Beilage bei Familientreffen und freundschaftlichen Zusammenkünften. Zudem kannst du ihn nach Belieben variieren, was ihn zu einem vielseitigen Rezept macht. Egal, ob du ihn lauwarm oder kalt servierst – der Orientalische Linsensalat wird dich mit seinen frischen Aromen begeistern!

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1/2 Tasse frische Minze, gehackt
  • 1/4 Tasse Feta, zerbröselt (optional)
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Korianderpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Instructions

  1. Linsen in 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest sind.
  2. Währenddessen das Gemüse klein schneiden: Zwiebel, Paprika und Gurke.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze und Knoblauch vermengen.
  4. Gekochte Linsen abkühlen lassen, dann mit dem Gemüse in einer großen Schüssel vermischen.
  5. Dressing über den Salat geben und gut umrühren.

Nutrition