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Pasta mit grünem Spargel

Pasta mit grünem Spargel

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Pasta mit grünem Spargel ist ein schnelles und köstliches Gericht, das den Frühling auf deinen Teller bringt. In nur 15 Minuten zubereitet, kombiniert es knackigen Spargel mit einer cremigen Sauce und sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis, das die ganze Familie begeistert. Perfekt für hektische Wochentage oder als leichtes Abendessen. Ob du eine vegane Variante ausprobieren möchtest oder zusätzliche Gemüsesorten integrieren willst – dieses Rezept lässt sich vielseitig anpassen. Lass dich von der italienischen Küche inspirieren und genieße jede Gabel voller frischer Aromen!

Ingredients

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  • 200250 g Pasta (Spaghetti, Fusilli oder Penne)
  • 400 g grüner Spargel (1 Bund)
  • 250 ml Kochsahne (15% Fett oder 7% Fett)
  • 15 g Parmesan
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Öl
  • Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und gut salzen.
  2. Den grünen Spargel schälen und in Viertel schneiden.
  3. Pasta und Spargel im kochenden Wasser ca. 5 Minuten garen.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen, gewürfelten Schinken anbraten, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen.
  5. Mit Kochsahne ablöschen und kurz einkochen lassen.
  6. Gekochten Spargel zur Sauce geben, Parmesan einrühren.
  7. Fertige Pasta abgießen, mit der Sauce vermengen und servieren.

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