Frische Pasta selber machen (ohne Maschine)
Entdecke die Freude, frische Pasta ganz einfach selbst herzustellen – ganz ohne Maschinen! Dieses Rezept ist perfekt für Kochliebhaber, die den authentischen Geschmack von hausgemachter Pasta genießen möchten. In nur 30 Minuten zauberst du einen köstlichen Nudelteig, der sich ideal für verschiedene Soßen und Füllungen eignet. Ob du mit deiner Familie kochst oder ein schnelles Abendessen zaubern möchtest, selbstgemachte Pasta bringt immer einen Hauch von italienischem Flair auf den Tisch. Lass dich von der Vielseitigkeit und Einfachheit dieses Rezepts inspirieren!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 3 Minuten
- Total Time: 2 hours 33 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl (Typ 405)
- 100 g Hartweizengrieß
- 200 ml heißes Wasser (nicht kochend)
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Mische das Mehl und den Hartweizengrieß auf der Arbeitsfläche und forme eine Mulde in der Mitte.
- Gib das Olivenöl und etwa 50 ml heißes Wasser in die Mulde.
- Arbeite das Mehl mit Händen oder einer Gabel nach innen und füge nach Bedarf mehr Wasser hinzu, bis der Teig zusammenkommt.
- Knete den Teig für 5-10 Minuten, bis er glatt und nicht klebrig ist.
- Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Rolle den Teig dünn aus und forme ihn nach Wunsch.
- Koche die frische Pasta in gesalzenem Wasser für 2-3 Minuten al dente.
Nutrition
- Serving Size: 100 g ungekochte Pasta
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 1mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 49g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://familiekochen.com/pasta-selber-machen-ohne-maschine/