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Pilzgulasch

Pilzgulasch

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Pilzgulasch ist ein herzhaftes Gericht, das nicht nur die ganze Familie begeistert, sondern auch leicht zuzubereiten ist. Mit der perfekten Kombination aus frischen Pilzen, buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird dieses Gulasch zu einem warmen Genuss, der ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen ist. Die erdigen Aromen der Pilze harmonieren wunderbar mit der würzigen Sauce, während die einfache Zubereitung dafür sorgt, dass du im Handumdrehen am Tisch sitzen kannst. Egal ob als Hauptgericht oder begleitend zu frischem Brot – dieses Pilzgulasch ist ein echter Klassiker, den du immer wieder gerne zubereiten wirst.

Ingredients

Scale
  • 500g frische Pilze (z.B. Champignons)
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Paprika (rot und gelb)
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1 EL Tomatenmark
  • Pflanzenöl oder Butter
  • Gewürze (Thymian, Kümmel)

Instructions

  1. Alle Zutaten vorbereiten: Pilze waschen und schneiden, Zwiebeln und Paprika würfeln, Knoblauch hacken.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
  3. Knoblauch und Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
  4. Pilze und Gewürze dazugeben, gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und dann 30-40 Minuten sanft köcheln lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Sauerrahm servieren.

Nutrition