Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce

Wenn du nach einem herzhaften und dennoch einfachen Gericht suchst, das sowohl in der Woche als auch bei besonderen Anlässen glänzt, dann sind diese Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce genau das Richtige für dich! Dieses Rezept hat sich schnell zu einem Favoriten in meinem Haushalt entwickelt. Die Kombination aus zarten Putenmedaillons und der cremigen Lauch-Sahne-Sauce wird deine Geschmacksknospen verzaubern und deine Familie oder Gäste begeistern.

Egal, ob du ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag zubereitest oder ein gemütliches Familientreffen planst, dieses Gericht passt perfekt. Es ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen, herzhaften Geschmack, der jeden zufriedenstellt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfach zuzubereiten: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur wenige Schritte – perfekt für geschäftige Wochentage!
• Familienfreundlich: Mit seinem milden Geschmack ist es ein Hit bei Groß und Klein.
• Gesunde Zutaten: Frische Putenbrust und Lauch sorgen für eine nahrhafte Mahlzeit ohne unnötige Zusätze.
• Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus Sahne und Dijon-Senf gibt der Sauce eine besondere Note, die unwiderstehlich ist!

Zutaten, die du brauchst

Für diese köstlichen Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce benötigst du nur einfache, gesunde Zutaten, die leicht erhältlich sind. Lass uns einen Blick auf das werfen, was du brauchst:

Für die Putenmedaillons

• 600 g Putenbrust (in 2-3 cm dicke Medaillons geschnitten)
• 2 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Olivenöl)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce

• 2 Stangen Lauch (in Ringe geschnitten, gut gewaschen)
• 1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)
• 200 ml Hühnerbrühe
• 250 ml Sahne
• 1 TL Dijonsenf
• 1 Prise Muskatnuss (optional)
• 1 EL Butter
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Variationen

Das Tolle an diesem Rezept ist seine Flexibilität! Du kannst es leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen:

• Gemüse hinzufügen: Füge zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten.
• Gewürze variieren: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Thymian für eine andere Geschmacksrichtung.
• Sahne ersetzen: Verwende pflanzliche Sahne für eine leichtere Variante oder um es veganer zu gestalten.
• Nudeln hinzufügen: Serviere die Medaillons über Pasta für eine sättigende Mahlzeit.

Wie man Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce macht

Schritt 1: Putenmedaillons anbraten

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würze die Putenmedaillons mit Salz und Pfeffer. Brate sie von beiden Seiten goldbraun an – etwa 3–4 Minuten pro Seite. Das Anbraten sorgt dafür, dass die Medaillons saftig bleiben und einen wunderbaren Geschmack entwickeln.

Schritt 2: Lauch und Knoblauch hinzufügen

Nimm die Putenmedaillons aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Gib den Lauch und den Knoblauch in die gleiche Pfanne und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind. Diese Zutatenschicht bringt viel Aroma in dein Gericht!

Schritt 3: Sauce zubereiten

Gieße die Hühnerbrühe hinzu und lasse alles aufkochen. Reduziere dann die Hitze und rühre die Sahne sowie den Dijon-Senf unter. Lass die Sauce einige Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt. Dies gibt deiner Sauce eine schöne Cremigkeit.

Schritt 4: Putenmedaillons zurückgeben

Lege die angebratenen Putenmedaillons zurück in die Pfanne zur Sauce. Lass sie weitere 10 Minuten köcheln, damit sie durchgaren können und alle Aromen aufnehmen. Dies sorgt dafür, dass jedes Stück Fleisch zart bleibt.

Schritt 5: Servieren

Serviere deine Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce heiß auf einem Teller und garniere sie mit frischen Kräutern deiner Wahl. Der Duft wird deine Gäste begeistern!

Ich hoffe, du genießt dieses Rezept genauso sehr wie ich! Es ist wirklich ein kleines Stückchen Glück auf dem Teller. Guten Appetit!

Profi-Tipps für Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce

Um das Beste aus deinen Putenmedaillons herauszuholen, habe ich hier einige hilfreiche Tipps für dich zusammengestellt!

• Wähle frische Zutaten: Frische Putenbrust und knackiger Lauch sorgen für den besten Geschmack und eine ansprechende Textur in deinem Gericht.
• Achte auf die richtige Hitze: Brate die Medaillons bei mittlerer Hitze an, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, ohne dass sie austrocknen.
• Lass die Sahne nicht kochen: Wenn du die Sahne hinzufügst, reduziere die Hitze, damit sie sanft erhitzt wird. So bleibt die Sauce cremig und klumpt nicht.
• Verwende frische Kräuter: Das Hinzufügen von frischen Kräutern kurz vor dem Servieren bringt eine aromatische Frische und hebt den Geschmack deiner Sauce hervor.
• Experimentiere mit Gewürzen: Neben Muskatnuss kannst du auch andere Gewürze wie Paprika oder Pfeffer verwenden, um der Sauce eine persönliche Note zu geben.

Wie man Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce serviert

Die Präsentation deines Gerichts kann einen großen Unterschied machen! Hier sind einige kreative Ideen, wie du deine Putenmedaillons ansprechend servieren kannst.

Garnierungen

• Frische Kräuter: Streue etwas gehackte Petersilie oder Schnittlauch über die fertigen Medaillons für einen Farb- und Geschmacksakzent.
• Zitronenzesten: Ein Hauch von Zitronenschale gibt dem Gericht eine erfrischende Note und rundet den Geschmack perfekt ab.

Beilagen

• Kartoffelpüree: Cremiges Kartoffelpüree passt hervorragend zu der herzhaften Sauce und sorgt für ein gemütliches Essgefühl.
• Gedünstetes Gemüse: Eine Mischung aus Brokkoli, Karotten und Zucchini bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ist auch gesund und leicht.
• Reis oder Quinoa: Diese Beilagen bieten eine neutrale Basis, die die köstliche Lauch-Sahne-Sauce wunderbar aufnehmen kann.
• Nudeln: Ob Bandnudeln oder Spaghetti – sie sind ideal, um die cremige Sauce aufzusaugen und machen das Gericht noch sättigender.

Ich hoffe, diese Tipps und Serviervorschläge helfen dir dabei, deine Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce perfekt zur Geltung zu bringen! Guten Appetit!

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept für Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce ist nicht nur köstlich, sondern eignet sich auch hervorragend für die Mahlzeitenvorbereitung. Sie können die Medaillons im Voraus zubereiten und für stressfreie Abendessen in der Woche aufbewahren.

Reste aufbewahren

• Lassen Sie die Putenmedaillons vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter verstauen.
• Lagern Sie die Reste im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind.
• Beschriften Sie den Behälter mit dem Datum, um sicherzustellen, dass Sie ihn rechtzeitig genießen.

Einfrieren

• Portionieren Sie die Putenmedaillons in einzelnen Behältern oder Gefrierbeuteln.
• Achten Sie darauf, so viel Luft wie möglich aus den Beuteln zu entfernen, um Gefrierbrand zu vermeiden.
• Die eingefrorenen Medaillons sind bis zu 3 Monate haltbar.

Aufwärmen

• Lassen Sie die gefrorenen Medaillons über Nacht im Kühlschrank auftauen.
• Erwärmen Sie sie dann sanft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis sie durchgehend warm sind.
• Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Hühnerbrühe oder Sahne hinzu, um die Sauce wieder cremig zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Hier finden Sie Antworten auf einige häufige Fragen zu unserem Rezept.

Wie lange dauert es, Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce zuzubereiten?

Die Gesamtzeit für die Zubereitung von Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce beträgt etwa 1 Stunde und 30 Minuten, einschließlich Vorbereitungs- und Kochzeit.

Kann ich das Rezept für Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce anpassen?

Ja, dieses Rezept lässt sich leicht anpassen! Probieren Sie verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze aus, um eine Variation zu erstellen.

Ist dieses Rezept für Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce gesund?

Ja! Mit magerem Putenfleisch und frischem Gemüse ist dieses Gericht eine gesunde Wahl. Zudem können Sie die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dass Ihnen diese Putenmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce genauso gut gefallen wie mir! Es ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch voller Geschmack ist. Ich lade Sie ein, es auszuprobieren und vielleicht sogar Ihre eigene Note hinzuzufügen. Viel Freude beim Kochen!