Ramen Carbonara
Entdecke das einfache Rezept für Ramen Carbonara, das die Aromen der klassischen italienischen Pasta mit den zarten Ramen-Nudeln kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Die cremige Sauce aus Eigelb und Parmesan verleiht dieser Variante einen besonderen Kick, während knusprig angebratene Truthahnstreifen für zusätzlichen Geschmack sorgen. Mit frischen Zutaten und kreativen Variationen wird jede Portion zu einem Highlight auf deinem Tisch!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Für 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 200 g Ramen-Nudeln
- 100 g Truthahnstreifen, gewürfelt
- 2 Eigelb
- 50 g geriebener Parmesan oder Pecorino
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Teelöffel Butter
- 50 ml Nudelwasser
- Frühlingszwiebeln oder Nori-Flocken zum Garnieren
Instructions
- In einer Schüssel die Eigelbe mit geriebenem Parmesan und schwarzem Pfeffer verrühren.
- Truthahnstreifen in einer Pfanne ohne Öl knusprig anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Gekochte Nudeln in die Pfanne geben, Butter und Sojasauce hinzufügen und gut vermengen.
- Hitze ausschalten und die Eigelb-Mischung unterrühren; bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
- Auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln oder Nori-Flocken garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 485
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 260mg
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