Rinderfilet-Medaillons mit Tomatenkruste
Genieße dieses einfache und dennoch beeindruckende Rezept für Rinderfilet-Medaillons mit einer knusprigen Tomatenkruste. Die Kombination aus saftigem Rinderfilet und aromatischen Zutaten macht dieses Gericht perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abendessen mit Freunden und Familie. Mit nur wenigen Schritten zauberst du ein köstliches Menü, das deine Gäste begeistern wird. Lass dich von dieser Geschmacksexplosion inspirieren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Serviert für 4 Personen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 Rinderfilet-Medaillons (je ca. 150g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Paprika (edelsüß)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
Instructions
- Rinderfilet-Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten 3–4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Gewürfelte Tomaten, Petersilie, Parmesan, Senf, Paprika und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermengen.
- Die angebratenen Medaillons auf ein Backblech legen und die Tomatenmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die Medaillons 10–15 Minuten backen, bis die Kruste knusprig ist.
- Die Medaillons aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Warm mit Beilagen deiner Wahl servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 39g
- Cholesterol: 95mg