Rosenkohlauflauf – mit Kartoffeln & Käse
Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Dieser herzhafte Auflauf kombiniert den nussigen Geschmack von geröstetem Rosenkohl mit zarten Kartoffeln und einer cremigen Käsesoße. Einfach zuzubereiten, eignet sich dieses Rezept sowohl für geschäftige Wochentage als auch für gemütliche Familientreffen. Durch die harmonische Kombination aus knackigem Gemüse und schmelzendem Käse wird dieser Auflauf schnell zum Liebling auf jedem Tisch. Lass dich von den Aromen verzaubern und genieße ein köstliches Gericht, das sowohl sättigend als auch nährend ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 250 ml Milch (3,5% Fett)
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Zehe Knoblauch
- 150 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Instructions
- Rosenkohl waschen, Strunk entfernen und kreuzweise einschneiden.
- Kartoffeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Beides in gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen.
- Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch und Gemüsebrühe in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Gekochte Kartoffeln und Rosenkohl in eine Auflaufform geben, Soße darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 180 Grad Umluft etwa 40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
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