Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta
Wenn du ein leichtes, gesundes und geschmackvolles Gericht suchst, ist dieser Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta genau das Richtige für dich! Mit nahrhaften roten Linsen, frischem Gemüse und einer cremigen Note von Feta ist dieser Salat perfekt für geschäftige Wochentage oder als herzhaftes Gericht bei Familientreffen. Die Kombination aus orientalischen Gewürzen und Kräutern bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine aufregende Vielfalt an Aromen auf den Tisch. Schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar wird dieser Salat garantiert zum Star deiner nächsten Mahlzeit!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 150 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 2–3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL frische Minze, gehackt
- 1–2 EL Granatapfelkerne (optional, für Dekoration)
Instructions
- Koche die roten Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind, aber noch Biss haben.
- Währenddessen würfle die Zwiebel und Paprika und raspel die Karotte.
- Bereite das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen vor. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
- Mische die gekochten Linsen mit dem vorbereiteten Gemüse und dem Dressing in einer großen Schüssel.
- Garnier den Salat mit gehackter Petersilie, Minze und optionalen Granatapfelkernen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 265
- Sugar: 3g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 9g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 24mg