Russischer Zupfkuchen – das beste Rezept
Entdecke das beste Rezept für Russischen Zupfkuchen – cremig, schokoladig und einfach zuzubereiten! Dieser köstliche Kuchen vereint die Aromen von zartem Quark und schokoladigem Mürbeteig in einem unwiderstehlichen Dessert. Perfekt für jeden Anlass, sei es ein Familienfest oder ein entspannter Kaffeeklatsch mit Freunden. Mit seiner einfachen Zubereitung ist dieser Russischer Zupfkuchen ideal für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen. Lass dich von diesem Klassiker verzaubern und genieße die Freude am Backen!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 200 g kalte Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 320 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Backkakao
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Butter (für die Füllung)
- 3 weitere Eier (für die Füllung)
- 500 g Speisequark
- 1 Pck. Vanillepudding-Pulver
Instructions
- Mürbeteig vorbereiten: Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut verkneten und den Teig für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Cremefüllung zubereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier einzeln hinzufügen, Quark unterrühren und das Pudding-Pulver einmischen.
- Teig in die Form drücken: Etwa 3/4 des gekühlten Teigs gleichmäßig auf den Boden einer Springform und am Rand andrücken.
- Füllung einfüllen: Die Quarkcreme gleichmäßig auf den Teigboden geben.
- Teigstücke zupfen: Restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und über die Füllung verteilen.
- Backen: Bei 160 Grad Umluft etwa 50 Minuten backen, abkühlen lassen und im Kühlschrank durchkühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 305
- Sugar: 22g
- Sodium: 75mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 83mg