Saftiger Kürbiskuchen vom Blech mit Frischkäse
Dieser saftige Kürbiskuchen vom Blech mit Frischkäse bringt die Aromen des Herbstes direkt auf deinen Tisch. Mit der natürlichen Süße des Hokkaidokürbisses und einem cremigen Frischkäse-Topping wird er zum absoluten Highlight jeder Feier. Perfekt für Familienfeste, entspannte Nachmittage oder einfach als süßer Snack! Die einfache Zubereitung und die Verwendung gesunder Zutaten machen dieses Rezept zu einem unkomplizierten Genuss für Groß und Klein. Lass dich von dem aromatischen Duft von Zimt und Muskatnuss verzaubern – du wirst nicht genug davon bekommen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Herzhaft
Ingredients
Scale
- 400 g Hokkaidokürbis
- 150 g Walnüsse
- 400 g Mehl
- 250 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
- 125 g Milch
- 5 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 3 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Salz
- 300 g Frischkäse
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 100 g Puderzucker
Instructions
- Den Hokkaidokürbis waschen, halbieren und raspeln. Walnüsse klein hacken.
- In einer großen Schüssel Milch, Öl, Eier, Zucker und Vanillezucker gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz mischen und dann unter die feuchten Zutaten heben.
- Kürbisraspel und gehackte Walnüsse unter den Teig heben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 160 Grad Umluft ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Für die Frischkäsecreme alle Zutaten vermengen und gleichmäßig über dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 265
- Sugar: 22g
- Sodium: 80mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg