Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Dieser köstliche Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage, wenn du etwas Leckeres und Nahrhaftes zaubern möchtest. Mit einer cremigen Kombination aus frisch gekochten Kartoffeln und knackigem Brokkoli wird dieses Rezept die ganze Familie begeistern. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, bietet dieser Auflauf nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern auch eine einfache Möglichkeit, Gemüse in deine Ernährung zu integrieren. Ob als schnelles Mittagessen oder gemütliches Abendessen – dieser Auflauf wird schnell zum Lieblingsgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 500 g frischer oder tiefgefrorener Brokkoli
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 250 ml Sahne oder Cremefine
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Muskatnuss (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
Instructions
- Die festkochenden Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne die Butter oder das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten.
- Den Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Sahne und die Gemüsebrühe einrühren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben und die Gemüsemischung schichten, mit Käse bestreuen.
- Bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
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