Schoko-Zucchini-Kuchen – saftig & schnell
Dieser Schoko-Zucchini-Kuchen ist das perfekte Dessert, wenn du etwas Schnelles und Schokoladiges zaubern möchtest! Mit seiner saftigen Textur, dank der Zucchini, und dem intensiven Schokoladengeschmack wird dieses Rezept ganz sicher zum neuen Favoriten in deiner Familie. Ideal für geschäftige Wochentage oder als süßes Highlight bei Familientreffen – dieser Kuchen lässt sich einfach zubereiten und ist dabei auch noch gesund! Du kannst ihn nach Belieben variieren und anpassen, sodass er immer frisch und aufregend bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 1 große Zucchini (ca. 300 g)
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Öl
- 250 g Mehl
- 60 g Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Schoko-Tröpfchen
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Kastenform ein.
- Raspel die Zucchini fein und drücke sie in einem Küchentuch gut aus.
- Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig, füge das Öl hinzu, dann Mehl, Kakao, Backpulver und Salz unterrühren bis ein cremiger Teig entsteht.
- Mische die ausgedrückte Zucchini und drei Viertel der Schoko-Tröpfchen unter den Teig.
- Gib den Teig in die Form, streiche ihn glatt und verteile die restlichen Schokostückchen obenauf.
- Backe den Kuchen ca. 45 Minuten und mache eine Stäbchenprobe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
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