Spätzleauflauf mit Gemüse
Entdecken Sie den köstlichen Spätzleauflauf mit Gemüse, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt. Dieses Gericht vereint frische Aromen von Gemüse und eine cremige Sauce, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, lässt sich der Auflauf zudem nach Belieben variieren. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem sättigenden und schmackhaften Rezept!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g frische Spätzle (oder 400 g getrocknete Spätzle)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- ½ Tasse Semmelbrösel (optional)
- 2 EL Petersilie, gehackt (zur Garnierung)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Waschen, schälen und würfeln.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln goldbraun andünsten.
- Karotten, Zucchini, Paprika und Champignons hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten.
- In einer Schüssel Sahne mit geriebenem Käse, Thymian sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Frische Spätzle vorsichtig mit dem Gemüse vermischen und die Sauce darüber gießen.
- Alles in eine Auflaufform geben, gegebenenfalls mit Semmelbröseln bestreuen und im Ofen ca. 30–35 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 650mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: <0.1g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 4g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 55mg
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