Spitzkohlpfanne mit Kartoffeln – vegetarisch & schnell
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, gesunden und köstlichen Gericht bist, ist diese Spitzkohlpfanne mit Kartoffeln genau das Richtige für dich! In nur 30 Minuten zauberst du eine geschmackvolle Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Perfekt für hektische Wochentage oder gemütliche Familienabende – dieses Rezept kombiniert zarten Spitzkohl, knusprige Kartoffeln und eine cremige Sauce, die allen schmeckt. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, wird diese Pfanne zum neuen Liebling auf deinem Tisch!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Spitzkohl
- 600 g Kartoffeln
- 1 große Möhre
- 1 große rote Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Crème Fraîche
- Muskatnuss, Salz & Pfeffer
- Schnittlauch und Öl
Instructions
- Zwiebel schälen und würfeln; Schnittlauch in Ringe schneiden.
- Kartoffeln und Möhre schälen, in Würfel schneiden; Spitzkohl vierteln und in Streifen schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen; Zwiebel, Möhren und Kartoffeln kurz anbraten.
- Spitzkohl und Gemüsebrühe hinzufügen; abgedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Crème Fraîche unterrühren; mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Servieren und mit Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg