Taco-Pfanne mit Huhn und Reis
Ein schnelles, köstliches und nahrhaftes Gericht für geschäftige Wochentage! Diese einpfannige Tex-Mex-Mahlzeit vereint zartes Hähnchen, herzhaften Reis und frisches Gemüse in einem bunten und aromatischen Rezept, das die ganze Familie begeistern wird. Die Zubereitung ist unkompliziert – einfach alle Zutaten in einer Pfanne kombinieren und genießen! Ideal für ein entspanntes Abendessen oder Meal Prep.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Tex-Mex
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)
- 1 Tasse Langkornreis (ungekocht)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose schwarze Bohnen oder Kidneybohnen
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse
- Frische Korianderblätter oder Petersilie zum Garnieren
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- Gewürze einrühren und kurz rösten.
- Reis, gehackte Tomaten, Bohnen und Hühnerbrühe dazugeben und gut verrühren.
- Bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Käse darüberstreuen, Deckel aufsetzen und schmelzen lassen.
- Mit Koriander oder Petersilie garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg
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