Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen
Diese köstliche Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen vereint die Aromen von frisch geröstetem Gemüse und einer cremigen Note, die jeden Löffel zu einem echten Genuss macht. In nur 20 Minuten zubereitet, ist sie die perfekte Wahl für geschäftige Wochentage oder ein gemütliches Familientreffen. Genießen Sie diese gesunde und vielseitige Suppe alleine oder teilen Sie sie mit Ihren Liebsten. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Zutaten inspirieren und bringen Sie Wärme und Freude auf den Tisch!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 6 rote Paprikaschoten (ca. 1 kg)
- 500 g kleine Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 EL Öl
- 2 TL getrockneter Oregano
- 500 g passierte Tomaten
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 10 Blätter frisches Basilikum
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Paprikaschoten waschen, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln vierteln, Knoblauchzehen ganz lassen.
- Rösten im Ofen: Gemüse mit Öl, Oregano, Salz vermengen und bei 200 Grad Umluft ca. 30 Minuten rösten.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne in einem großen Topf erhitzen.
- Pürieren: Ofengemüse in den Topf geben und alles mit einem Pürierstab cremig pürieren.
- Abschmecken und Servieren: Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken, nach Belieben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg
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