Tomatensuppe mit Hackbällchen
Entdecke die Freude an einer warmen, cremigen Tomatensuppe mit herzhaften Hackbällchen! Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein schnelles Abendessen an einem geschäftigen Wochentag oder für ein gemütliches Familientreffen. Die Kombination aus frischen Tomaten, aromatischen Gewürzen und saftigen Hackbällchen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Groß und Klein begeistert. Lass dich inspirieren und verwandle deine Küche in einen Ort voller köstlicher Aromen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Hausmannskost
Ingredients
Scale
- 3 Pck. passierte Tomaten (je 500 g)
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Zucker
- 2 EL Öl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 g Crème fraîche
- 3 TL Oregano (getrocknet oder frisch)
- Salz & Pfeffer
- 400 g Hackfleisch (gemischt oder mageres Hähnchen)
- 2 Scheiben Sandwich-Toast (oder 1 Brötchen)
- 1 Ei
- ¾ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Knoblauchpulver
- 1 EL Öl (zum Anbraten)
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten. Knoblauch, Tomatenmark, Zucker und Oregano hinzugeben. Gut umrühren.
- Passierte Tomaten und Gemüsebrühe dazugießen, aufkochen lassen und ca. 10–15 Minuten köcheln.
- In der Zwischenzeit Toastbrot unter Wasser halten, gut ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen. Kleine Bällchen formen und in etwas Öl goldbraun anbraten.
- Crème fraîche in die Suppe einrühren, abschmecken und die Hackbällchen hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 8g
- Sodium: 580mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
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