Tortellini-Gemüsepfanne
Entdecken Sie die köstliche Tortellini-Gemüsepfanne – ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen ist. Diese bunte Pfanne vereint zarte Tortellini mit frischem, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern. In nur 30 Minuten zaubern Sie eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit auf den Tisch, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Variieren Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben und genießen Sie die Frische der Zutaten!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400g Tortellini (z.B. mit Ricotta und Spinat gefüllt)
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 100g Babyspinat (optional)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Gewürze: Paprikapulver, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Tortellini kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (ca. 3-4 Minuten) garen.
- Gemüse anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig braten. Dann Knoblauch und restliches Gemüse hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten.
- Kombinieren: Gekochte Tortellini zum Gemüse geben, Paprikapulver und italienische Kräuter hinzufügen. Gut durchmischen.
- Servieren: Mit Salz, Pfeffer abschmecken und optional mit geriebenem Parmesan sowie frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg
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