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Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce

Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce
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Entdecke die köstliche Welt der veganen Gnocchi mit cremiger Spinatsauce! Dieses einfache und schnelle Rezept bringt italienische Gemütlichkeit direkt auf deinen Tisch. Mit zarten Gnocchi und einer reichhaltigen, gesunden Spinatsauce ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familientreffen. Die Kombination aus frischem Spinat und pflanzlicher Sahne sorgt für eine nahrhafte Mahlzeit, die selbst wählerische Esser begeistert. Verfeinere das Rezept nach Belieben mit zusätzlichen Gemüsesorten oder Gewürzen – du wirst es lieben!

Ingredients

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  • 500 g vegane Gnocchi
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 200 g frischer Spinat (oder aufgetauter TK-Spinat)
  • 200 ml ungesüßte pflanzliche Sahne (z. B. Hafer- oder Sojasahne)
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Hefeflocken (optional)
  • 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Basilikum zur Dekoration

Instructions

  1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die veganen Gnocchi, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten).
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel an, bis sie weich ist.
  3. Füge den gepressten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
  4. Gib den frischen Spinat in die Pfanne und koche ihn kurz, bis er zusammenfällt.
  5. Gieße die pflanzliche Sahne und Gemüsebrühe dazu, rühre gut um und füge optional Hefeflocken sowie Muskatnuss hinzu. Lass alles einige Minuten köcheln.
  6. Mische die gekochten Gnocchi unter die Sauce und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Serviere das Gericht heiß, garniert mit frischen Kräutern.

Nutrition

Find it online: https://familiekochen.com/vegane-gnocchi-mit-cremiger-spinatsauce/