Vegetarischer Nudelauflauf
Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften und sättigenden Gericht bist, ist dieser vegetarische Nudelauflauf genau das Richtige für dich. Mit einer köstlichen Kombination aus frischem Gemüse, cremiger Sauce und Käse wird dieses Gericht schnell zum Lieblingsessen deiner Familie. Egal, ob du es für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei Familientreffen zubereitest, dieser Auflauf schmeckt einfach phänomenal! Du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du verschiedene Gemüsesorten oder Käsesorten ausprobierst.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 150 g Champignons
- 200 g Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse pflanzliche Sahne
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten.
- Gewürfeltes Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Pflanzliche Sahne und Gemüsebrühe einrühren, einige Minuten köcheln lassen.
- Geriebenen Käse in die Sauce geben und schmelzen lassen.
- Nudeln mit der Gemüsesauce vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg
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